Ingredientes:
125g de chocolate puro, 1 cucharada sopera de azúcar, 90g de manteca, 1 yema de huevo, 1 cucharada de agua y fideos de chocolate o cacao en polvo para la cobertura.
Preparación: Se trocea el chocolate todo lo pequeño que podamos. Se colocan en un recipiente el agua, azúcar, manteca y chocolate troceado; y se pone a derretir al baño maría. Remover con una cuchara para que se mezcle.
Cuando esté todo mezclado y bien fundido, se aparta y se deja enfriar un poco. Se añade la yema de huevo y se remueve enérgicamente hasta que quede homogéneo. Dejar enfriar a temperatura ambiente al menos 5 horas.
Con la ayuda de una cuchara, vamos apartando porciones de la mezcla y redondeándolas. Se pasan por los fideos de chocolate (o chocolate en polvo), cubriéndolas por completo. Y ya están listas para comer.
Mi consejo: colocarlas en fundas de magdalenas de las más pequeñas que encuentres y quedan más elegantes al presentarlas; sobre todo si se colocan en una cajita o bandeja.
romi
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