Tortellinis con crema y jamòn

Que cosa mas rica las pastas! me encantan con cualquier combinación, hoy les paso una receta super fácil de hacer. Los tortellinis vienen de la región de Bologna y Modena, Italia, es un tipo de pasta con forma de anillo y suele estar relleno de ricota y espinacas, carnes, quesos y muchisimas combinaciones mas.
Una de las tantas leyendas dice que el origen de la forma de estas pastas procede de la provincia de Módena, que una noche durante un viaje Lucrecia de Borgia se hospedó en una taberna de un pueblo y el dueño quedó cautivado por su
belleza y no pudo resistir el espiarla por le ojo de la cerradura, como había poca luz ya que solo se usaban velas, el tabernero pudo ver solo el ombligo de la dama...... lo cual fue fuente de inspiración para la creación de los tortellinis esa misma noche......
Mmmm.. bueno.. es una leyenda! ☺



Ingredientes:
400gr tortellinis
3 dientes de ajo
Jamón de york en taquitos. (jamón cocido)
150ml. crema
1 pimiento
sal y pimienta


Preparación:
Poner al fuego una olla con agua y un puñado de sal. Cuando empiece a hervir poner los tortellinis. Cocinarlos 1 minuto menos del tiempo que indique.
Pelar, filetear los ajos y saltearlos en un fondo de aceite, incorporar los trozitos de jamón, mezclar bien y agregar la crema.

Salpimentar. Bajar el fuego y remover un poco. Quitar el pimiento para que no quede muy picante. Agregar los tortellinis escurridos, subir un poco el fuego durante un minuto y servir.


Si quieren lo pueden acompañar con queso rallado!



"Decidir avanzar en el camino sin dejar que el pasado ni el destino puedan destruir una vida honesta, revolver alegrías y lamentos y entender que es verdad que sólo el tiempo nos dará todas las respuestas" - Amar en tiempos revueltas: Nuria Fergo.



romi